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RESTAURANTLEITER / SOMMELIER (M., W., D.)

KARRIERE PETIT AMOUR

Wir sind auf der Suche nach jungen Köpfen und kreativen Schaffern

WIR im Petit Amour stehen für HERZBLUT, HANDWERK und HOCHGENUSS. Mit Beginn der Eröffnung im Jahr 2015 sehen wir uns in erster Stelle als Gastgeber und lieben es, unsere Gäste auf höchstem Niveau zu begeistern. Seit fünf Jahren verteidigen wir jedes Jahr aufs Neue unseren Michelin Stern, der das wunderbare Resultat von wahrem Teamworks ist. Werde auch DU Teil der jungen Crew und lass dich von der Besonderheit eines inhabergeführten Sternerestaurants mitreißen. Erfahre hautnah wieviel Freude unsere herzliche, gelebte Gastlichkeit in Kombination mit erstklassigen Produkten im gemeinschaftlichen Prozess machen kann.

ALS RESTAURANTLEITER / SOMMELIER…
… umfasst deine Aufgabe neben der Bewirtung unserer Gäste die Beratung und der Verkauf von Weinen. In diesem Themengebiet hast du bereits in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie mehrjährige Erfahrung gesammelt.
… ist deine Aufgabe die Pflege der Weinkarte, Inventuren, die korrekte Lagerhaltung sowie die Kontrolle des Weinbestands.
…bist du der Erstkontakt unserer Gästeanfragen, kümmerst dich um Teile der Administration und das Restaurantmanagements sowie planst mit unserem Patron und Küchenchef Veranstaltungen für bis zu 40 Personen.
…repräsentierst du in der Position des Gastgebers das Restaurant und bist für die Betreuung unserer Gäste von der Begrüßung bis zur Verabschiedung verantwortlich. Du koordinierst du den reibungslosen Serviceablauf und bist für das Mise en place federführend im Einsatz.
… bist du für die Einarbeitung von Kollegen und Auszubildenden verantwortlich und gibst dein Fachwissen an dein Team weiter.
DU
…verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder gehobenen Gastronomie, hast idealerweise bereits ein Restaurant geleitet oder als stellv. Restaurantleiter Führungserfahrung gesammelt.
…hast eine Zusatzausbildung zum Sommelier vorzuweisen (min. WSET Level III o.ä.)
… liebst den Gastkontakt und hast ein ausgeprägtes Interesse an exquisiten Produkten, erlesenen Weinen und Tafelkultur.
… besitzt ein hohes Maß an Qualitätsbewusstsein und hast einen geschulten Blick fürs Detail.
… arbeitest gerne im Team und kommst auch in stressigen Situation gut zurecht. Deine guten Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild sind für dich selbstverständlich. Verantwortungsbewusstsein und eine auf Ordnung und Zuverlässigkeit bedachte Arbeitsweise runden dein Profil ab.

KONTAKT
Wir haben dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf deine aussagekräftigen, vollständigen Bewerbungsunterlagen – vorzugsweise per E-Mail.
Grimm & Kasprik GmbH
Restaurant Petit Amour
Boris Kasprik
Spritzenplatz 11
22765 Hamburg
www.petitamour-hh.com

mail@petitamour-hh.com
040 3074 6556


ASSISTENT SOMMELIER (m., w., d. )

KARRIERE PETIT AMOUR

Wir sind auf der Suche nach jungen Köpfen und kreativen Schaffern

Im Petit Amour stehen wir für HERZBLUT, HANDWERK und HOCHGENUSS. Mit Beginn der Eröffnung im Jahr 2015 sehen wir uns in erster Stelle als Gastgeber und lieben es, unsere Gäste auf höchstem Niveau zu bewirten, zu umsorgen und zu begeistern. Werde auch DU Teil der jungen Crew und lass dich vom Zusammenhalt im kleinen Team und der Besonderheit eines inhabergeführten Sternerestaurants mitreißen. Erfahre hautnah wieviel Freude unsere herzliche, gelebte Gastlichkeit in Kombination mit wunderbaren Produkten im gemeinschaftlichen Prozess machen kann.

ALS ASSISTENT SOMMELIER… ( mit der Chance zu Beförderung zum Sommelier )

… beinhaltet deine Aufgabe die Beratung und den Verkauf von Weinen,

… umfasst die Pflege der Weinkarte, Inventuren, die korrekte Lagerhaltung sowie die Kontrolle des Weinbestands.

… unterstützt du unser Serviceteam in der Betreuung der Gäste von der Begrüßung bis zur Verabschiedung oder auch bei kleinen Veranstaltungen.

… hältst du dir die Möglichkeit bereit, erste Führungserfahrung zu sammeln und durch Weiterbildung zum Sommelier aufzusteigen.

… gibst du dein Fachwissen auch an andere Kollegen weiter.

DU

…verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder gehobenen Gastronomie.

… liebst den Gastkontakt und hast ein sehr ausgeprägtes Interesse an Wein.

… besitzen ein hohes Maß an Qualitätsbewusstsein und hast einen Blick fürs Detail.

… arbeitest gerne im Team und kommst auch in stressigen Situation gut zurecht. Deine guten Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild sind für dich selbstverständlich. Verantwortungsbewusstsein und eine auf Ordnung und Zuverlässigkeit bedachte Arbeitsweise runden dein Profil ab.

Bewerbe Dich gerne per Mail zu Händen von Boris Kasprik unter bk@petitamour-hh.com.


CHEF DE PARTIE (m/w/d)

KARRIERE PETIT AMOUR

Wir sind auf der Suche nach jungen Köpfen und kreativen Schaffern

WIR im Petit Amour stehen für HERZBLUT, HANDWERK und HOCHGENUSS. Mit Beginn der Eröffnung im Jahr 2015 sehen wir uns in erster Stelle als Gastgeber und lieben es, unsere Gäste auf höchstem Niveau zu begeistern. Seit fünf Jahren verteidigen wir jedes Jahr aufs Neue unseren Michelin Stern, der das wunderbare Resultat von wahrem Teamworks ist. Werde auch DU Teil der jungen Crew und lass dich von der Besonderheit eines inhabergeführten Sternerestaurants mitreißen. Erfahre hautnah wieviel Freude unsere herzliche, gelebte Gastlichkeit in Kombination mit erstklassigen Produkten im gemeinschaftlichen Prozess machen kann.

CHEF DE PARTIE (mit Ausblick auf Beförderung zum Sou Chef)
… umfasst deine Aufgabe die eigenverantwortliche Führung und Organisation eines Postens sowie die Vertretung der Küchenaktivitäten in Abwesenheit des Küchenchefs.
…kreierst in Abstimmung mit Patron und Küchenchef neue Gerichte und Kompositionen wechselnder Menüs.
…kümmerst dich in Abstimmung mit der Küchenbrigade um die Bestellung und den verantwortungsvollen Umgang hochwertiger Waren und Produkte.
… bist du für die Einarbeitung von Kollegen und Auszubildende verantwortlich und gibst dein Fachwissen an dein Team weiter.
DU
…bist Koch aus Leidenschaft und verfügst nicht nur über eine selbstständige und strukturierte Arbeitsweise, sondern punktest auch durch gutes Zeitmanagement.
…verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder gehobenen Gastronomie du hast bereits als Chef de Partie Berufserfahrung vorzuweisen.
… besitzt ein hohes Maß an Qualitätsbewusstsein und einen verantwortungsvollen Umgang mit unseren edlen Produkten.
…bist ein echter Teamplayer, der im Schaffungsprozess Freude daran hat seinen wichtigen Beitrag zu leisten. Flexibilität und Zuverlässigkeit runden dein Profil ab.

KONTAKT
Wir haben dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf deine aussagekräftigen, vollständigen Bewerbungsunterlagen – vorzugsweise per E-Mail.
Grimm & Kasprik GmbH
Restaurant Petit Amour
Boris Kasprik
Spritzenplatz 11
22765 Hamburg
www.petitamour-hh.com

mail@petitamour-hh.com
040 3074 6556


PÂTISSIER (m/w/d)

KARRIERE PETIT AMOUR

Wir sind auf der Suche nach jungen Köpfen und kreativen Schaffern

WIR im Petit Amour stehen für HERZBLUT, HANDWERK und HOCHGENUSS. Mit Beginn der Eröffnung im Jahr 2015 sehen wir uns in erster Stelle als Gastgeber und lieben es, unsere Gäste auf höchstem Niveau zu begeistern. Seit fünf Jahren verteidigen wir jedes Jahr aufs Neue unseren Michelin Stern, der das wunderbare Resultat von wahrem Teamworks ist. Werde auch DU Teil der jungen Crew und lass dich von der Besonderheit eines inhabergeführten Sternerestaurants mitreißen. Erfahre hautnah wieviel Freude unsere herzliche, gelebte Gastlichkeit in Kombination mit erstklassigen Produkten im gemeinschaftlichen Prozess machen kann.

PÂTISSIER (m/w/d)
… umfasst deine Aufgabe die mitverantwortliche Herstellung von handgebackenem Brot, kreative Desserts und feine Petit fours und Pralinen.
…kreierst in Abstimmung mit Patron und Küchenchef neue Dessertvariationen in wechselnden Menüs.
…kümmerst dich eigenverantwortlich um die Bestellung und den verantwortungsvollen Umgang der hochwertigen Waren und Produkte.
… bist du für die Einarbeitung von Kollegen und Auszubildende verantwortlich und gibst dein Fachwissen an dein Team weiter.
DU
…bist Pâtissier aus Leidenschaft und verfügst nicht nur über eine selbstständige und strukturierte Arbeitsweise, sondern punktest auch durch gutes Zeitmanagement.
…verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder gehobenen Gastronomie du hast bereits als Patissier mehrere Jahre Berufserfahrung vorzuweisen.
… besitzt ein hohes Maß an Qualitätsbewusstsein und einen verantwortungsvollen Umgang mit unseren edlen Produkten.
…bist ein echter Teamplayer, der im Schaffungsprozess Freude daran hat seinen wichtigen Beitrag zu leisten. Flexibilität und Zuverlässigkeit runden dein Profil ab.

KONTAKT
Wir haben dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf deine aussagekräftigen, vollständigen Bewerbungsunterlagen – vorzugsweise per E-Mail.
Grimm & Kasprik GmbH
Restaurant Petit Amour
Boris Kasprik
Spritzenplatz 11
22765 Hamburg
www.petitamour-hh.com

mail@petitamour-hh.com
040 3074 6556

Kontakt

Petit Amour | Restaurant
Spritzenplatz 11
22765 Hamburg

Telefon: 040 / 30 74 65 56
E-Mail: mail@petitamour-hh.com

Öffnungszeiten

Mittwoch bis Samstag 18 bis 23 Uhr

Zum jetzigen Zeitpunkt gehen wir davon aus, dass wir unser Restaurant ab 07.07.2021 wieder öffnen können. Ab dem 07.06.2021 bereiten wir unser Restaurant für die Wiederöffnung vor. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir ab dann erstmal leider keine Genussboxen mehr anbieten können.

Sommerurlaub:
23.08. bis 16.09.2021

Reservierung

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!