Menu d’automne
Amuse Bouche
Bretonischer Hummer / Kürbis
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Terrine von der Foie Gras und Marone,
mit grünem Apfel und Matchatee
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Waldpilzessenz mit Alba Trüffel,
Puntarella und konfiertem Eigelb
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Petit Bâteau Steinbutt
mit Nordseekrabben und Lauchcrème
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Rehrücken mit Fichtensprossen,
Rote Bete-Cannelloni und Erdnuss
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Käseauswahl von Monsieur Antony* aus dem Nähkästchen
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Pré Dessert
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Williams Christbirne “Petit Amour”
mit Zimt-Eis und Tahiti Vanille
Pro Person 159,- €
*Käseauswahl + 25,- €
Weinbegleitung 96,- €
Weinbegleitung “inkl. Käse” 104,- €