APERO
Agria Kartoffel
Imperial Kaviar I Tatar I Ziegenkäse

* * *

AMUSE BOUCHE
Bretonischer Hummer | Sellerie

* * *

Terrine von der Foie Gras
mit Kürbis, Quitte und Pinienkernen

* * *

Essenz von Coquillages,
Bretonische Muscheln, Lauchcrème und Meeresfenchel

* * *

Zartgeräucherter Ora King Lachs
mit Beurre Blanc, Brunnenkresse und Beeten

* * *

Limousin Kalb
mit Amalfi-Zitrone und Artischoken

* * *

FROMAGE

Petite Assiette de Fromage Bernard Antony

* * *

PRÉS DESSERT
Melone I Verbene

Williams Christbirne
mit Piemonteser Haselnuss und Salzkaramell-Eis

Café Gourmand & Petit four

Menü 169 €
Käseauswahl zzgl. 18 €

Weinbegleitung 98 €
Weinbegleitung inkl. Käsewein 106 €