APERO
Agria Kartoffel
Imperial Kaviar I Tatar I Ziegenkäse

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AMUSE BOUCHE
Bretonischer Hummer I Karotten aus Allenes-le-marais
warm / kalt

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Terrine von der Foie Gras
mit jungen Erbsen, Pfifferlinge und Brioche

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Essenz von der Cerise Tomate
getauchte Coquille Saint-Jacques und Poveraden

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Pochierter “Petit Bateaux” Steinbutt
mit Bohnenkrautnage, Dicken Bohnen und Pommes Mousseline

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Rehbock
mit Kirschen, Beten und Haselnusscannelloni

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FROMAGE
Petit assiette de fromage Bernard Antony

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PRÉS DESSERT
Melone I Verbene

Zitronentarte “Petit Amour”
mit Fromage blanc  Sorbet und Stachelbeeren

Café Gourmand & Petit four

Menü 165 €
Käseauswahl zzgl. 16 €

Weinbegleitung 96 €
Weinbegleitung inkl. Käsewein 104 €