APERO
Agria Kartoffel
Imperial Kaviar I Tatar I Ziegenkäse

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AMUSE BOUCHE
Bretonischer Hummer | Sellerie

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Terrine von der Foie Gras und Périgord-Trüffel
mit Maronen und Brioche

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Essenz von Coquillages,
Bretonische Muscheln, Lauchcrème und Meeresfenchel

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Zartgeräucherter Ora King Lachs
mit Beurre Blanc, Brunnenkresse und Beeten

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Limousin Kalb
mit Amalfi-Zitrone und Artischoken

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FROMAGE

Petite Assiette de Fromage Bernard Antony

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PRÉS DESSERT
Melone I Verbene

Mandarine „Petit Amour“
mit Matcha-Tee und Fromage Blanc Sorbet

Café Gourmand & Petit four

Menü 179 €
Käseauswahl zzgl. 18 €

Weinbegleitung 98 €
Weinbegleitung inkl. Käsewein 106 €