MENÜ

STARTER

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Label Rouge Lachs

Feldsalat | Walnuss

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Zwiebeltarte
Buttermilch | Majoran

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Rotbarbe
Fenchel | Miesmuschel | Safran

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Zander
Birne | Bohne | Speck

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Rind
Sellerie | Knochenmark | Kohl

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Kaffee
Mandarine | Kakao

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Menü 149 €

Weinbegleitung 89 €

Alkoholfreie Begleitung 69 €


ZUSATZGÄNGE

Oscietra Kaviar
Crème fraîche
EUR 39

Kalbsherzbries
Belper Knolle | Madeira | Artischocke
EUR 39

Vacherin Mont d`Or
Brioche | Marone | Tonkabohne
EUR 19