Team
EIKE IKEN – CHEF DE CUISINE
Gebürtig aus Wilhelmshaven war es schon immer der Traum des norddeutschen Jung, irgendwann ein eigenes Restaurant zu führen. Bereits als 5-jähriger wurde die Leidenschaft zum Kochen entfacht und 10 Jahre später in die Tat umgesetzt: eine Ausbildung zum Koch im Gourmetrestaurant Apicus. Es folgten Stationen in Gourmet-Restaurants in Deutschland und Österreich, ehe es Eike zurück in den Norden zog. Zuletzt bekleidete der 32-Jährige die Position des Sous Chefs im Gourmet Restaurant VOTUM** in Hannover und ist überglücklich nun in seiner Wahlheimat Hamburg angekommen zu sein.
MONIQUE LINGG – RESTAURANTLEITUNG
Monique ist mit ganzem Herzen Gastgeberin und hält auch hinter den Kulissen die Zügel fest in der Hand. Sie koordiniert ab sofort den Serviceablauf und kann als gelernte Restaurantfachfrau von Erfahrung sprechen. In ihrer vorherigen Position als Restaurantleiterin und Veranstaltungskoordinatorin im Leineschloss, Hannover eignete sie sich nicht nur Expertise, Teamwork und Führungsqualität an, sondern lernte auch Eike kennen. Gemeinsam mit ihm möchte sie fortan allen Gästen ein kulinarisches Erlebnis bieten, das lange in Erinnerung bleiben soll.
Leonie Kleinöder
kommt aus einer Gastrofamilie und hat ihre Ausbildung im HYGGE Landhaus absolviert. Nach Rückkehr in die Heimat an den Bodensee ins Restaurant Anglerstuben hat sie besonders die Leidenschaft für den Beruf als auch die Lust sich kreativ auszulassen mit nach Hamburg mitgenommen. Bevor Sie teil unseres Teams wurde hat sie das Arbeiten mit regionalen und saisonalen Produkten im Restaurant Klinker sehr genossen.
Mit ihrem außergewöhnlichen Talent und ihrer Leidenschaft für die Welt der Süßspeisen bringt sie eine erfrischende Kreativität ins Petit Amour. Sie ist eine große Bereicherung für unser Team und wir sind sicher, dass ihre einzigartigen Fähigkeiten dazu beitragen werden, unsere Dessertkreationen auf ein neues Niveau zu heben.
